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Food: Cucumber hummus

Food: Cucumber hummus

Es ist Samstag und ich übe mich in Geduld. Wobei ich ganz klar sagen kann, sie liegt mir einfach nicht. Heute sollen meine Umzugskartons geliefert werden, aber heute früh um acht konnte die Firma meine Straße trotz mehrerer Telefonate und Erklärungen nicht finden. Daher entschlossen sie sich, “später” weiterzusuchen. Wann später sein wird? Man weiß […]

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Food: Roast beetroot & avocado dip

Früher habe ich viel mehr gekocht, aber seit einem Jahr sind meine Gasplatten aus Sicherheitsgründen nicht angeschlossen und ich mache höchstens mal etwas im Backofen. Meistens esse ich draußen – in der Türkei ist das Essen in Lokantas einfach unglaublich günstig. Da wird demnächst eine große Umstellung auf mich zukommen, obwohl ein richtiger Herd diese […]

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Kochbuchmittwoch: Mediterran überbackenes Brötchen

Seitdem wir den deutschen Bäcker um die Ecke haben, gibt es auch immer leckeres Brot und natürlich Brötchen bei uns. Ich persönlich mag das türkische Weißbrot nicht besonders, dessen Laib umgerechnet zwar nur 30 Cent kostet, aber auch nicht sättigt und meistens zerrissen, statt geschnitten wird. Der Lieblingsmensch als Türke kennt aber aus seiner Kultur […]

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Kochbuchmittwoch: Austernpilze gebacken

Unser Gemüsehändler ist der einzige, den ich bisher in Istanbul gefunden habe, der auch mal das gewisse Andere hat: Tobinambur, Tigertomaten … und Austernpilze. Eine Weile bin ich dann Pilzen vorbeigestrichen und habe mich gefragt, was man damit Leckeres anstellen kann. Dann habe ich ein Rezept im Kochbuch “Kalter Krieg und warme Küche. 200 Berliner […]

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Kochbuchmittwoch: Cornish Pasties

So langsam kehrt wieder der Alltag ein und dazu gehört auch der Kochbuchmittwoch. Diese Woche waren die gutaussehenden Cornish Pasties aus Anne Wilsons “Englische Küche” dran. Bis jetzt hatte ich noch nie Probleme mit Anne Wilsons Rezepten und ich besitze bestimmt an die 30 Rezepthefte von ihr. Die “Englische Küche” gefällt mir gut, weil die […]

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