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Recipe: Yayla Çorbası (Turkish yogurt soup)

Recipe: Yayla Çorbası (Turkish yogurt soup)

When I was a child, I was fascinated by the German story of the Suppenkaspar (the Soup-Kaspar) – a boy who refuses to eat his soup until he becomes so skinny that he dies. This is actually in a famous children’s book, one from 1845 though when small kids were supposed to learn from clear […]

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Recipe: Healthy red winter salad

Recipe: Healthy red winter salad

Wie ihr sicher längst mitbekommen habt, denke ich nicht immer unbedingt mit, wenn ich einkaufen gehe. Gerade nach einem Besuch auf dem Markt kann es passieren, dass ich drei Gurken, zwei Pfund Rosenkohl und drei Mangos habe. Ich mag zwar die einzelnen Sachen immer sehr gerne, aber habe noch nicht so richtig geschafft, so zu […]

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Recipe: Karyoka (or: chocolate covered candied chestnuts)

Recipe: Karyoka (or: chocolate covered candied chestnuts)

In der Überschrift wollte ich einfach mal so richtig angeben. Karyoka klingt fast einfach, zumindest im Gegensatz zu kandierten Esskastanien mit Schokoladenüberzug. Nur unter Karyoka kann sich niemand etwas vorstellen außer den Türken. Karyoka kommt aus Bursa und wird in der ganzen Türkei als Süßigkeit verkauft, was ich schon in meinem ersten halben Jahr in […]

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Recipe: Vegan beetroot soup

Recipe: Vegan beetroot soup

Was ich schon immer gerne gegessen habe, ist Rote Bete und zwar in allen Formen. Also roh im Salat, sauer eingelegt und gekocht am liebsten im Borschtsch, den meine Mutter jedes Jahr im Winter gekocht hat. Für mich ist Rote Bete so ein richtiges Wintergemüse, das besonders in Suppenform wärmt und dabei mit seiner kräftig […]

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Recipe: Couscous with sweet potatoes and brussel sprouts

Recipe: Couscous with sweet potatoes and brussel sprouts

Manchmal bekomme ich aus den komischsten Gründen Heißhunger auf bestimmte Sachen. Eigentlich muss ich nur kurz über türkisches Essen reden und schon will ich İçli Köfte (Klöße aus Bulgur und Hackfleisch). Ich müsste nur endlich mal lernen, sie selbst zu machen, denn ich rede ziemlich oft über türkisches Essen. Oder über Weihnachten habe ich Lindsey […]

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