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Kochbuchmittwoch: Mexikanische Lasagne

Neulich wollte ich wieder einmal ein Produkt zu viel in meine Küchenschublade stopfen. Ich glaube, es waren die gemahlenen Haselnüsse. Oder der Glukosesirup, von dem ich immer noch nicht genau weiß, wofür man ihn in der Küche verwendet. Aber ich musste ihn unbedingt kaufen, als ich ihn neulich gesehen habe. Hätte ja sein können, dass […]

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Kochbuchmittwoch: Eiernudeln mit Gemüse

In letzter Zeit war ich in der Küche etwas faul. Stattdessen haben wir in einer ganzen Menge Lokantas in unserem Stadtteil gegessen oder Dürüm mit nach Hause gebracht. Wir haben nämlich einen ganz tollen “Dürümmacher” in der Nähe, der die Fleischspieße erst nach der Bestellung frisch grillt und dann mit Salat und Fladen zum Dürüm […]

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Kochbuchmittwoch: Putengeschnetzeltes

Kochbuchmittwoch: Putengeschnetzeltes

Inzwischen ist es tatsächlich richtig Herbst in Istanbul geworden. Unglaublich. Was sich das Wetter traut! Pffhhh! Dabei ging es ganz schleichend, erst wurde es etwas kühler mit Sonne, dann etwas wärmer mit Wolken und dann auf einmal kühl mit Wolken. Nun haben wir nur noch um die 13 °C am Tag, wobei es nachts mit […]

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Kochbuchmittwoch: Pochierte Eier auf Salat

Manchmal muss es in der Küche einfach schnell gehen und satt werden möchte ich trotzdem. Und es soll bitte auch schmecken. Und ein bisschen gesund sein. Zum Glück gibt es auch eine Menge Rezepte, die alle meine Anforderungen erfüllen. Neue Inspirationen hole ich mir übrigens gerade aus Dale Pinnocks “The medicinal chef”, das irgendwie versehentlich […]

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Nohut – Kichererbseneintopf

Zur Zeit habe ich einen totalen Heißhunger auf Nohut – einen Eintopf aus Kichererbsen und Tomatensoße, der gerade im Herbst heiß total lecker ist. Da ich aber nicht jedes Mal hinaus zu Lokantas gehen will, wenn ich Appetit habe, und das Gericht auch überall etwas anders schmeckt, habe ich selbst den Kochlöffel geschwungen. Für mich […]

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