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Kochbuchmittwoch: Blumenkohlauflauf

Ich war ganz begeistert, als ich am letzten Donnerstag zum ersten Mal auf dem wöchentlichen Obst- und Gemüsemarkt in unserem Stadtteil war. Natürlich hatte ich ihn schon oft aus der Ferne gesehen, war aber tatsächlich zwei Jahre lang zu faul, dorthin zu gehen. Was sich als schwerwiegender Fehler herausgestellt hat. Ich hätte in dieser Zeit […]

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Kochbuchmittwoch: Mediterraner Burger

Bei einem so warmen Winter darf ich schonmal Frühlingsgefühle bekommen und mein Essverhalten der nächsten Jahreszeit anpassen. Auch wenn das Wetter Istanbul eigentlich nicht guttut. Es regnet nämlich seit Monaten kaum, weshalb die Luft immer dreckiger wird und, was eigentlich noch schlimmer ist, die Wasserreservoire immer leerer werden. Bestimmt wird uns in den nächsten Monaten […]

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Kochbuchmittwoch: Mexikanische Lasagne

Neulich wollte ich wieder einmal ein Produkt zu viel in meine Küchenschublade stopfen. Ich glaube, es waren die gemahlenen Haselnüsse. Oder der Glukosesirup, von dem ich immer noch nicht genau weiß, wofür man ihn in der Küche verwendet. Aber ich musste ihn unbedingt kaufen, als ich ihn neulich gesehen habe. Hätte ja sein können, dass […]

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Kochbuchmittwoch: Eiernudeln mit Gemüse

In letzter Zeit war ich in der Küche etwas faul. Stattdessen haben wir in einer ganzen Menge Lokantas in unserem Stadtteil gegessen oder Dürüm mit nach Hause gebracht. Wir haben nämlich einen ganz tollen “Dürümmacher” in der Nähe, der die Fleischspieße erst nach der Bestellung frisch grillt und dann mit Salat und Fladen zum Dürüm […]

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Kochbuchmittwoch: Putengeschnetzeltes

Kochbuchmittwoch: Putengeschnetzeltes

Inzwischen ist es tatsächlich richtig Herbst in Istanbul geworden. Unglaublich. Was sich das Wetter traut! Pffhhh! Dabei ging es ganz schleichend, erst wurde es etwas kühler mit Sonne, dann etwas wärmer mit Wolken und dann auf einmal kühl mit Wolken. Nun haben wir nur noch um die 13 °C am Tag, wobei es nachts mit […]

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